Filet de Bœuf ≃200gr : sauce au bleu, écrasé de pommes de terre aux herbes

Amateurs de viandes de caractère, laissez-vous tenter par notre Filet de Bœuf ≃200gr, sauce au bleu, écrasé de pommes de terre aux herbes. Une pièce noble travaillée avec passion dans nos cuisines de Versailles, alliant force et finesse. Pour découvrir l'ensemble de nos propositions culinaires, prenez le temps de voir le menu complet.

La rencontre savoureuse d'une viande fondante et de la puissance fromagère

Nous servons un pavé de bœuf épais d'environ 200g, saisi vivement pour caraméliser les sucs tout en gardant un cœur rouge et juteux. La sauce au bleu vient napper la viande avec une onctuosité gourmande, apportant du relief et du peps à chaque bouchée. L'écrasé de pommes de terre, généreusement parfumé aux herbes fraîches, complète parfaitement cette assiette rustique et réconfortante.