Foie gras de canard maison, chutnay de figues, toasts briochés

Pour débuter votre repas avec élégance, laissez-vous séduire par notre Foie gras de canard maison, chutnay de figues, toasts briochés. Préparé intégralement dans nos cuisines à Versailles, il incarne notre exigence de qualité. C'est le prélude idéal avant de découvrir nos plats de résistance qui font la renommée de la maison.

L'harmonie subtile entre le fondant du foie et la douceur de la figue

Nous travaillons le foie gras avec délicatesse pour préserver sa texture soyeuse. Il est servi avec un chutney de figues maison, dont l'acidité fruitée vient trancher et sublimer la richesse du canard. Accompagné de toasts briochés tièdes et moelleux, ce plat offre un jeu de textures exquis. Une entrée d'exception pour célébrer la gastronomie française dans ce qu'elle a de plus noble.